酸奶越来越贵的秘密:伊利蒙牛一年广告费195亿

2020-10-08 01:21 YWYF

先说成本。科普作家云无意间告诉AI财经,判断一瓶酸奶的营养价值主要看蛋清的含量。蛋清含量越高,成本越高,售价越高。

乳品企业对高端酸奶热情高涨,动力还是更高的毛利。例如,宋亮假设一杯中端酸奶的成本是1元5-6元;高端酸奶的成本是两元。生牛奶和益生菌比中端酸奶好。价格8-10元。中端酸奶的毛利率可以达到30%,而高端酸奶的毛利率高达60%。后者的边际利润远高于边际成本。

即使真相摆在我们面前,消费者也会面临一场精神拔河。为了让你拿起货架上的酸奶,你愿意付出高昂的代价。

青桐投资副总裁李解释说,酸奶产业链已经非常成熟。品牌方不需要自己的牧场,加工厂在成熟的供应链和产业链的支持下,可以轻松切入这种格式。对于创业公司来说,成本只能被高端酸奶和高客户价格所掩盖。

数字/视觉中国

“企业要生存,就要完成销售目标,保证利润。高端意味着高价意味着高利润,所以公司都在跟风做高端酸奶。”王定绵认为,高端是企业出于竞争而做出的经营选择。但是,如果消费者盲目跟风,就有点不理智了。“不要觉得虚荣贵,高端就好,尤其是送礼的产品。这种趋势依然显著。”

大致来说,两家乳业公司每年的广告和营销投入之和超过195亿元,也就是说两家公司平均每天要花5000多万元进行营销。相比之下,另一家老式乳品公司就小气多了。2019年,其广告和营销支出不到总收入的3%,支出仅为6.49亿元。

乳品专家宋亮透露,酸奶的毛利率约为30-60%,接近普通牛奶的两倍。“酸奶不同于白牛奶,它的搭配差别很大,不同发酵工艺的细分产品价格也很宽。根据细分的类别,酸奶可以被定义为时尚产品、营养产品或功效产品。差异的定位也导致了定价的不同。”

贵是有原因的吗?也可能是智商税

简爱裸酸奶强调,0糖在图文中专门提到健身团体、婴儿、孕妇愿意付出更高的价格来获得健康和营养;新希望的一桶纯酸奶虽然有“0加蔗糖”的成分,但并没有作为突出的卖点来推广,所以只是原味酸奶。差价自然发生。

2019年,蒙牛推出了中国滋补温补酸奶,将阿胶、枸杞等滋补成分融入酸奶中。一瓶220g酸奶的价格超过了8元。相比20元附近的一瓶200g恒安堂酸奶,这个不算贵。三元酸奶的主要卖点是,在传统益生菌的基础上,添加六种活性菌和六种益生元及膳食纤维,可以提高免疫力。农夫山泉去年还推出了一款售价135g的蔬菜酸奶。9.9元的卖点是低糖和0胆固醇,这点酸奶太明显了。现在买的人不多。

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