潮州首次成立厨师协会 推动潮菜大师团队建设

2020-10-11 22:09 admin

开展厨师培训,制定行业标准,促进行业公平竞争.周日,潮州厨师协会成立。笔者从潮州市人力资源和社会保障局了解到,协会成立后,将落实广东省“粤菜大师”项目的安排,努力推进“潮菜大师”培养计划的实施,为潮菜相关企业和潮菜大师搭建同一个桥梁,进一步擦亮“中国潮菜之乡”的金字招牌。

潮州厨师协会成立。

此前,潮州厨师协会在潮州市人力资源和社会保障局、潮州市民政局等相关部门的推动和指导下,举办了一系列的筹备活动。今年9月底,协会筹备指导组召开成立大会,潮州烹饪界数百名厨师出席。《潮州市厨师协会章程》 《财政治理制度》 《民主选举制度》、《印章治理制度》经大会审议通过,理事会选举潮菜名师孙文生为潮州厨师协会首任会长。

潮州厨师协会筹备指导小组召开成立大会。

“协会将开展厨师行业技术人员的培训和考核,制定和修订行业内的各种尺度,编辑书刊等资料,首先容纳国内外餐饮行业的先进简历,努力推动潮菜大师的创作。”潮菜非遗传传承人孙文生承诺,潮州厨师协会将大力宣传贯彻国家政策法律,制定厨师职业道德标准和法规,促进行业公平竞争,进一步推动“潮菜大师”工程优质成长。

孙文生当选为潮州厨师协会首任主席。

潮州市人力资源和社会保障局副局长潘春认为,潮州厨师协会作为地方行业自治组织,是政府组织的延伸和补充。他建议,协会应鼓励会员和企业,搭建政府、企业和厨师之间平等交流的平台,广泛团结潮菜大师,大力弘扬潮州优秀美食文化,坚持“挖掘、提升、吸收、创新”的目标,打造“潮菜大师”品牌,努力繁荣潮菜餐饮业,振兴潮州农村经济,促进潮州经济和社会发展。

[全媒体记者]徐敏敏

[作者]徐玉民

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